Goda plättar!

Efter att ha hört gott om detta på jobbet bestämde jag mig för att testa själv också. Jag bytte ut vetemjölet mot dinkelmjöl. Oj vad gott det var! :)

Igår åt jag med hemmagjorda pannbiffar till men jag kan tänka mig att det även passar bra till korv, kött med mera. Passar bra som mellanmål, lunch eller till middag.

Det gick väldigt lätt och snabbt att tillaga, hur bra som helst! När man har tröttnat på pasta, ris och potatis är detta ett bra och gott alternativ till måltiden :)

Källa: ICA.se

Det började med lite gröt

Jag äter ju frukost på jobbet varje dag och på onsdagar och fredagar är det mannagrynsgröt. Det är ju inte den nyttigaste gröten direkt, men det är ju SÅÅ GOTT! Så varje fredag unnar jag mig lite grann :) Mums vad gott.

Kaloriräknandet har jag lagt på hyllan ett tag, det tar lite för mycket tid nu när jag jobbar, dessutom är det lite svårt att hålla koll på när jag har med mig olika sorters mat till lunch varje dag och så. Men jag har ju fortfarande ett hum om hur mycket saker och ting innehåller och ett hyfsat bra ögonmått. Vissa saker har man ju lärt sig av rutin och vana nu.

Jag gör ändå mitt bästa för att äta så nyttigt som möjligt på vardagarna och unnar mig godsaker på helgerna. Med en sund inställning, "husmanskost" och träning tror inte jag att det är några som helst problem att hålla sig i form. Man behöver inte banta, svälta sig eller följa någon diet. Med husmanskost menar jag vanlig mat som innehåller kolhydrater, proteiner och fett, inga konstigheter. Det handlar om sunt förnuft, alla vet att hamburgare och pizza inte är nyttigt.

Under sommaren känns allt mycket lättare, varför inte ta lite lättare på maten också? Man måste inte ha stenkoll på varenda kalori, man ska äta för att må bra, både fysiskt och psykiskt!

Ser nu i efterhand att inlägget kanske kan uppfattas som dubbelmoral.. men jag menar bara att det är lika viktigt att äta för psyket som det är för det fysiska välmåendet. En sund och nyttig kost är att föredra men det får inte gå till överdrift! Jag skulle aldrig välja bort min favorit maträtt till exempel, jag tycker om mat för mycket och tränar hellre mer än äter mindre!

"Man kan äta allt men inte jämt"



Bild:
Google


Goda glassar

Hej!

Fick hem senaste numret av "i Form" (9/2010) förra veckan och hittade vad som verkar vara ett både smaskigt och nyttigt alternativ.



(Ursäkta dålig kvalité på bilden, gjorde den i Paint eftersom jag är på jobbet)

Källa: i Form

Själv har jag inte testat än men funderar på att göra det någon dag. Passar ju perfekt nu på sommaren när man lätt faller för lite mindre hälsosamma frestelser ;)

Snabbminipizza

Ingredienser

4 st runda polarkakor

400 gram krossade tomater

400 gram konserverade musslor (eller motsvarande mängs frysta)

200 gram purjolök (en liten)

20 st gröna kärnfria oliver

100 gram riven mager ost

salt och peppar

oregano


Tillagningstid 25 minuter




Häll av vattnet från tomatkonserven och mosa tomaterna till en jämn smet, enklast direkt i burken. Smaksätt med salt, peppar och oregano. Fördela tomatsåsen över de fyra mjuka rundlarna och lägg musslor, oliver, purjolök i skivor över och täck med riven ost. Gräda i het ugn, ca 275 grader, tills osten smält och "pizzan" blivit vackert brun, ca 10 minuter.

Jag bytte ut musslorna mot räkor och purjolöken mot gullök, smakade bra men blev lite bränt :)


1 portion=297 kcal

protien: 39%

fett: 29%

kolhydrater: 32%



 


HÄR är länken till receptet, där finns ytterligare kalorisnåla alternativ.


Middagen

Äter soppa väldigt sällan, tyvärr. Alldeles för sällan med tanke på hur gott jag tycker att det är. Har haft ett recept liggandes som jag länge har velat testa, idag gjorde jag slag i saken. Själv uteslöt jag majsen, bönorna och gräddfilen. Jag gillar inte "vanliga" majs, hade tänkt ha i minimajs men hade inga hemma. Självklart vet jag att det hade varit nyttigare med både majs och bönor, men lät bli då jag inte tycker om det.

Tillagning

1. Hacka lök och vitlök. Skär paprika i bitar. 

2. Stek köttfärs i olivolja. Tillsätt lök och vitlök efter ett tag. Strö över tacomixpulver. Lägg över i en kastrull och tillsätt resten av ingredienserna utom majs och bönor. Låt koka i 15 minuter. Tillsätt majs och bönor och låt allt bli varmt. 

Servera med en klick gräddfil.


Recept: Mia Troberg Elonq
Foto: Katja Kristoferson

Källa: Tasteline

Mellanmål

Snart är dagens arbetspass avklarat och det är dags att bege sig till gymmet. Sitter nu precis och mumsar i mig ett litet mellanmål.



Lite youghurt med kanel, banan, Special-K (fullkorn) och müsliblandning. Slängde även i några frön, är inte helt säker på vad det var för några, haha. Ska ta reda på det till nästa gång :) Gott är det i alla fall!

Frukost

God morgon!

Har precis ätit och skulle nyss börja gå till gymmet men det verkar ha blivit ändrade planer. Passet börjar inte förrän 11 så jag tar bilen istället.

Jag har så länge jag kan minnas haft svårt för att äta frukost, i gymnasiet var det snarare regel än undantag att frukosten uteblev helt och hållet på tidiga mornar. På senare tid har jag insett vikten av en ordentlig frukost, det är ju trots allt början till en bra dag och det är så mycket lättare att koncentrera sig och uträtta saker med en mage som inte kurrar och smärtar av hunger.

Det känns som att frukost lätt kan bli ganska enformigt, i alla fall för mig som inte har världens inspiration alltid. Jag letar efter tips, ideér och recept för att få en mer varierad frukost. Idag testade jag att göra havrepannkakor, enligt ett recept från Matdagboken.

Själv hade jag kanel och lite vaniljyoughurt på. Det var ju inte lika gott som riktiga pannkakor men helt okej och definitivt ätbart :)

LUNCH

Hej!

Är på jobbet idag och eftersom det inte lagades någon mat hemma igår fick jag slänga ihop dagens lunch lite snabbt och lätt.

Idag bestod den av Kesoplättar, både recept och bild kommer från Spark i baken.

Recept:

250 g keso
2 ägg
3 msk dinkelmjöl
lite salt


Blanda ihop allt, stek i en panna med lite smör. Gör gärna plättarna små så håller de ihop bäst.


4 plättar = 448 kcal.




Frukost


2 dl Proviva Hallon/Granatäpple  90 kcal

1 löskokt ägg 70,5 kcal

2 fullkornsmackor 175,5 kcal

tot: 336 kcal


De senaste veckorna har jag ägnat mig åt att räkna kalorier vid varje måltid, inte för att banta utan för att få bättre proportioner på portionerna och kontroll över vad jag faktiskt äter. Jag älskar verkligen pasta och många gånger kunde jag äta en full tallrik med bara snabbmakaroner (det var väldigt länge sen i och för sig, men ändå), vissa gånger åt jag inte ens sallad till maten. Men med tanke på att jag tränar cirka fem dagar i veckan så känns det nästan korkat rent ut sagt att inte bry sig mer än så om vad man äter. Maten som är så viktigt och grunden för hela träningen!

Jag är inte stenhård på decimalen när det gäller att räkna på måltiderna, vissa dagar äter jag mer än andra, men jag vill i alla fall ha en god uppfattning om vad jag stoppar i mig varje dag. Ofta kunde jag överportionera vissa saker helt i onödan, bara för att jag inte visste. Idag vet jag till exempel att 100 gram pasta är mellan 330-350 kcal och kan istället välja andra alternativ som innehåller färre kalorier och mättar bättre.

Det är inte så svårt som man tror, efter ett tag lär man sig med hjälp av ögonmått och vana. Jag har insett att jag inte alltid behöver vara mätt med en uppsvälld mage som följd, utan att det faktiskt räcker att äta lagom och regelbundet var tredje timme, ett äpple eller något annat mellanmål där i mellan.

Det är jättebra att äta nyttig mat och mindre bra att äta onyttig mat, men i slutändan är det faktiskt mängden kalorier man gör av med i förhållande till vad man äter som avgör om man går ner eller upp i vikt. Inkomster - utgifter, plus - minus.


Fibrer till frukost

Jag är en person som alltid har ätit mycket och nästan konstant är hungrig eller sugen på något att stoppa i munnen. Okej, lite överdrift kanske lmen det jag vill komma fram till är att jag äter ganska ofta och trots det blir hungrig efter en ganska kort tid. Idag åt jag bland annat fibergröt, alltså havregrynsgröt gjort på fiberberikade havregryn istället för "vanliga".

För att hålla blodsockernivån hyfsat jämn försöker jag äta cirka var tredje timme, dessutom blir jag inte lika hungrig då. Nu har det snart gått närmare fyra timmar sedan jag åt frukost men jag tror att jag har hållit mig mätt fram tills nu just tack vare gröten. Ett bra tips alltså!

Hade lite kanel på idag och 1 dl mjölk till men ska testa mig fram och hitta lite goda och nyttiga alternativ för lite mer smak.


Bild: Tasteline.com

RSS 2.0